Brownie casero con dátiles: el postre saludable sin azúcar

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Ingredientes

  • 200 g de dátiles sin hueso o pasta de dátiles natural

  • 2 huevos grandes

  • 80 g de harina de avena o integral

  • 50 g de cacao puro sin azúcar

  • 50 ml de aceite de coco o de oliva suave

  • 50 ml de leche (vegetal o animal)

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 pizca de sal

  • 80 g de nueces troceadas (opcional)

Preparación

  1. Preparar los dátiles: si usas dátiles enteros, déjalos en remojo en agua caliente 10 minutos y tritúralos hasta obtener una pasta suave.

  2. Mezclar los ingredientes húmedos: en un bol, bate los huevos y añade la pasta de dátiles, la leche y el aceite. Mezcla bien.

  3. Incorporar los ingredientes secos: añade la harina, el cacao, la levadura y la sal. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

  4. Agregar las nueces: mezcla suavemente para distribuirlas por toda la masa.

  5. Hornear: vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y hornea a 180 °C durante 25-30 minutos.

  6. Dejar enfriar: saca del horno, deja reposar y corta en porciones.

Beneficios de usar dátiles en lugar de azúcar

  • Aportan dulzor natural sin refinar.

  • Son ricos en fibra, magnesio y potasio.

  • Mantienen una textura jugosa y un sabor intenso.

  • Endulzan de forma más saludable, evitando picos de glucosa.

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