En el mundo de los dátiles gourmet, dos variedades destacan por encima del resto: el Medjool y el Deglet Noor. Aunque ambos son deliciosos y nutritivos, presentan diferencias notables en sabor, tamaño y usos. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para elegir el ideal para ti.
1. Origen y cultivo
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Medjool: originario de Marruecos, hoy cultivado en países como Israel, Jordania y Estados Unidos.
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Deglet Noor: conocido como “la reina de todos los dátiles”, procede de Argelia y Túnez.
2. Tamaño y textura
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Medjool: grande, carnoso y muy jugoso.
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Deglet Noor: más pequeño, con pulpa firme y un sabor menos intenso.
3. Sabor
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Medjool: dulce intenso, con notas que recuerdan al caramelo.
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Deglet Noor: dulzor suave, con un toque más delicado, ideal para recetas.
4. Usos en la cocina
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Medjool: perfecto como snack saludable o postre gourmet.
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Deglet Noor: más versátil para repostería, pasta de dátiles y rellenos.
5. Valor nutricional
Ambas variedades son ricas en fibra, potasio, magnesio y antioxidantes, aunque el Medjool aporta algo más de calorías debido a su mayor tamaño.
Tanto el Medjool como el Deglet Noor son opciones excelentes. Si buscas un bocado gourmet y jugoso, el Medjool es tu elección. Si prefieres un dátil más ligero y versátil en recetas, el Deglet Noor es ideal.
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