🟤 Tortitas saludables con dátiles y avena (sin azúcar)

Ingredientes

• 150 g de pasta de dátiles o 6 dátiles naturales sin hueso

• 100 g de copos de avena

• 2 huevos o 1 plátano (versión vegana)

• 100 ml de leche (vegetal o animal)

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• Una pizca de sal

• Aceite de coco o de oliva suave para cocinar

Preparación

1. Preparar la mezcla base: si usas dátiles enteros, hidrátalos 10 minutos en agua caliente y tritúralos hasta formar una pasta.

2. Combinar los ingredientes: en la batidora mezcla la pasta de dátiles, los huevos, la avena, la leche, la canela, la levadura y la sal hasta obtener una masa homogénea.

3. Reposar: deja reposar la mezcla 5 minutos para que la avena se hidrate.

4. Cocinar: calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierte pequeñas porciones de masa. Cocina 1-2 minutos por cada lado.

5. Servir: acompaña con fruta fresca, yogur natural o crema de frutos secos.

Beneficios

• Sin azúcar refinado y con energía natural.

• Ricas en fibra y proteínas.

• Perfectas para desayunos o meriendas saludables.

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